Pizzás csigaH

Hozzávalók:

Töltelékhez:
 

2 közepes hagyma

pizza fűzerkeverék

fél doboz kechup

kevés olaj

1 tubus pizzakrém (elhagyható)

15-20 dkg Párizsi felvágott

Tésztához:

1 kg liszt

1 kocka élesztő

5 dl tej

1 ek cukor

3 ek. olívaolaj

5 mk. só

1 db tojás 

15 dkg füstölt sajt, reszelni való

Elkészítése:

Az 5 dl tejben elkeverünk kevés cukrot és összemelegítjük őket, de ne legyen forró. Amikor ez felmelegedett belemorzsoljuk az 1 kocka élesztőt és hagyjuk, hogy megfusson. Addig egy nagyobb edénybe beleszűrjük az 1 kg lisztet, hozzákeverjük az 5 mk sót. Amikor az élesztő megfutott, akkor hozzákeverjük a liszthez az élesztős, cukros tejet, majd hozzáadjuk a 3 ek olívaoljat is. Megdagasztjuk a tésztát, addig amíg szépen elválik a kezünktől és miután megkel “pókhálós” legyen. Hagyjuk állni legalább 1 órát, amíg duplájára dagad. Amíg a tésztára várunk, elkészítjük a tölteléket. Kevés olajat felforrósítunk, majd a szépen megtisztított, felaprózott hagymákat hozzáadjuk és üvegesre pároljuk. Utána hozzáadjuk a kechupot a pizza krémet és a fűszerkeveréket. A fűszerkeverékből mindenki szájíze szerint tegyen. Összefőzzük, majd levesszük a tűzhelyről. Miután kicsit hűlt, belereszeljük reszelővel (tészta reszelő, nagylyukú) a párizsit. Jól összekeverjük és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Ezután mikor már jó a tészta, akkor egy liszteszett munkalapon szépen összedolgozzuk először, majd kettévesszük. Egyik felét ujjnyi vastagra nyújtjuk. A meghűlt töltelék felét szépen eloszlatjuk rajta, majd elkezdjük feltekerni szépen egyenletesen. Miután megvan a hengerünk, akkor 2 ujjnyi vastagra szeleteljük fel. A szeleteket sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Annyi helyet hagyjunk közöttük, hogy legyen helye szépen megnőni sütés alatt. Ezt a folyamatot játsszuk el a tészta másik felével. Mikor már minden egyes szelet tepsiben van, akkor lekenjük őket az elkevert 1 tojással. Ezután mindegyiket lereszeljük a sajttal. Végül kb. 180-200° 20 percig sütjük.